**ラーメン（過去データ）
1997-2008

※詳しい情報は、東京のラーメン屋さん（とらさん＝大崎さん） のサイトがお勧めです。
地域が間違ってたら、すみません。
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場所 店名 【食べたメニュー】や感想　　　　※掲載の順番は、特に決まりはありません。
新橋（汐留） ラーメン勇 ※閉店 がんこ系（10代目）のラーメン。【塩ラーメン（チャーシュー）＋玉 子（半熟＆黄身ふたつ）】揚げ葱甘く、黄色い麺しっかりとしている。【 油麺（ごま風味）】さっぱりしていくらでも食べられそう。はまった。ラーメンも美味しい。 平日しか営業してない。早くしないとなくなる 話し好きな御主人。（別 の日にまた食べた【油麺大盛りに・ラーメンは中華そばにした（あっさり）】
（2002.12.7） 久しぶりに行ってみました。お目当ては、初めて食べる【味噌】。なんとココナッツミルクやブルーベリージャム入りの濃厚かつ複雑な味わい。ちょっとぬ るめのスープだけど、「もっと食べたい！」って思っちゃう飽きのこない味。あとは【油そば】を食べました。こちらもいつもながら美味しい♪今回はわりと空いていて、店主といっぱいおしゃべりしてしまいました。なぜか話題は「結婚式」（？）。特筆ものは、青森から毎日新鮮玉 子を取り寄せているいつもの二卵煮玉子（￥150）ではなくて、スペシャルな【￥200煮玉 子！】。いつもあるわけではないらしいので、注文。とにかく「こんなでかい玉 子は見た事ない」ぐらいの大きさ！なんと115ｇもある！それを丁寧にテーピングして、ひとつひとつ重さ計り、茹で時間を計算して作るとの事！その丁寧な仕事ぶりに脱帽！！…そのお味は…やわらかな煮玉 子の中に、温泉玉子が入っているようなトロトロ感が絶品でした！
新橋 江川亭※閉店 背脂系ラーメン。はまったとか美味しいという声を聞き、行ってみました。夕方６時半頃で、ひとくみカップルがいるのみ。ガラガラの店内に嫌な予感…。まず、店員さんがタバコをふかし、テレビを見ている状態で、やる気なし…のようでした。【玉 子麺】固茹玉子をスライスしたものと、チャーシュー、もやしとネギ、めんまの具。スープは脂っぽい背脂がちょっとのっているものでした。【油麺】ラーメンより太めの麺に特徴のない味付け。酢をかけた方がいい。【角煮】３切れともやし、葱が乗る。普通 。【餃子】薄いパリパリ系で羽のついたタイプ。これも普通。う〜ん、他の江川亭はどうかわからないけど、ここは美味しくなかったです。（2002.11.12）
虎ノ門 よかろう 坦坦麺が主力メニューの店。坦坦麺なんだけど、ひき肉がどばっとある、普通 のではない。職場の近くなので、お昼に行きました。支店も数店有り。銀座のはしごと同系店。【とり肉を酒で蒸したトッピングの坦々麺】を注文。麺は九州系の超細麺。茹で方は固めで好きです。量 はとても少なめ。その代り、無料でご飯がつけられます（私はスープの上の方をすくってご飯にかけて食べました。美味しい♪）。スープはしょっぱめで辛く、飲める感じはしませんが、胡麻がスープの上にたっぷり浮かんでいるので、麺とからめて食べるといい具合でした。スープにはたぶん八角と柚は使っていると思います。ほのかな香りがするのが良かった。紅油（ほんゆ）という特別 なラー油を使ってます。欲を言えば、刻みネギはいらないから、青菜をもっとたっぷり欲しかったです。あの麺の量 は男性には物足りないかも…。替え玉あってもいいんじゃないでしょうか？味のベースが違うタイプのメニューもあったので、機会があれば、挑戦したいです。（2002.10.11）
銀座 時計台 【麦味噌ラーメン】 スープがとっても美味しかった。私は好きな味だけど、意見が別 れる味かも…。銀座とは思えない地味な場所にあります。
神保町 覆麺 店名に連想されるように覆面をかぶったお店の方が作るラーメン。もうひとりの（いなかった。コモド大トカゲをとりにコモド島にいってると張り紙があった（＾＾；）店主（某がんこの店主（笑））はいなかった。覆面の下は汗びっしょり。少なめあっさりで頼むと「普通のお店くらいの量でいいかな？」と、優しく聞いてくれました♪ちょっとしょっぱめだったけど、すっきりとした醤油味のラーメンです。普通に頼むと麺の量は多めで背脂ういてます。店内には「猪木ボンバイエ！」って音楽がずっとかかってた。面白いラーメン屋さんです。（2008.11）
九段下 斑鳩 青葉に似ている。まあまあ美味しかった。ラーメンよりあんにん豆腐が超ぷるぷるで美味しかった！！独学で無化調らしい。本業はアパレル（奥が店）というのも面 白い。
小伝馬町 ぽっぽっ屋 【冷やしサラダ麺と油麺食べた】イタリアン出身のご主人が作る麺は、パスタのような存在感。グレーがかった太く、少し縮れた麺。噛みごたえ有り。冷やしサラダの方は、くだいたゆで卵や、トマト、サラダ菜、きくらげ、チャーシューが入っている。油麺は、生卵入りでまろやか。ゆでキャベツ＆もやしも合う。又食べたいと思うお店。回りは皆ラーメンを頼んでいたので、次回は是非頼みたい。
要町 麺舗十六 店の名通り、麺に自信の店。【つけそば】つけのがその良さがわかるかも。美味しいです。ぴりからすっぱめのたれが、好み。【塩ラーメン+チャーシュー】チャーシュー肉厚でうまい。ジューシー。
秋葉原 山形屋 【醤油チャーシュー、味噌ラーメン、味付け玉 子】思っていたより味が薄い。その当時、評判が高いところだったので、よりがっかりした。
天神下 ラーメン大喜 【つけ麺（塩だれ）】かぼちゃ、白がねぎ、チャーシュー入り。ぴりから。【つけ麺（ふつうの醤油）】なす（うまい！）、メンマ、チャーシュー、半玉 子入り。本当はごま冷やし麺が食べたかったので、残念。でも大人向きの上品なおだしの店なので、又行きたいです。
末広町 がんこラーメン八代目 【こってり醤油】まあまあ。【塩ラーメン】紫蘇風味のスープがおいしい。【味付け玉 子半熟（＋）チャーシュー（大／柔） 】も美味しい。麺は黄色で硬め、トッピングはメンマと葱
三田 ますたに スープが３層位にわかれてて、どんどん下にいくほどからくなる面 白いラーメンだった。これはshigeちゃんとじゃなくて、会社の先輩と昔に行きました。
堀切菖蒲園 弁慶 背脂ちゃっちゃ系。【ラーメン、チャーシューめん】背脂が、麺が隠れるほどだが、くどくなく、マイルド。肉はまあまあ。 麺がのびているのが難点。立ち食い。しょっぱすぎ。
板橋 下頭橋ラーメン（げどばし） 背脂ちゃっちゃ系 。意外に、あっさり好きの人にはいいかも。背脂こってりぎとぎとだが味うすいので、あっさり系な気がした。
入谷 光江 【醤油ラーメン、餃子】麺とスープが美味しい（あっさり醤油味）、餃子はモチモチしている（まあまあ）。太めのかたゆでで縮れ麺。メンマとほうれん草の具。アットホームな感じ。地元の人御用達らしく、常連さんで賑わってました。
中野 青葉

【特製ラーメン、つけ麺 】レベルが高く、両方美味しい。魚系のスープ(動物系とのWスープをブレンド）。チャーシュー柔らかい。半熟玉 子が絶品！
中野 香門※閉店 【冷中華】普通のとごまのを頼んだ。チャーシューよかったが、冷たいからイマイチ。普通 のラーメン頼むんだったと後悔…。冷中華はごくごく普通のでした。
東葛西 ちばき屋 細麺だが美味しい。醤油味ではヒット！半熟玉 子も嬉しい（オプション）。 カイワレ、チャーシュー、海苔が乗っている。麺は縮れ麺。店主は和食出身だそうです。
高円寺 麺処　田ぶし 最近オープンしたお店。トンコツと魚系の美味しさの大きな２本柱のスープ。どっちも負けてない所が凄い。何ラーメンと言ったらいいのかな？【つけ麺】しっかりとした白い麺と、酸味のある、魚系のつけだれが、とても美味しいです。スープ割りは白いトンコツスープ。私はもっと入れたかった。最後、このスープ割りをすすると、味噌ラーメンのような味でした。不思議〜。【ラーメン】スープは先述のとおりですが、具が穂先きメンマという裂いたような柔らかいメンマが特徴的。ほうれん草、チャーシュー、白髪葱、海苔等が乗ります。デフォルトで味玉 半分つきますが、煮卵を各プラス。１つまるまるの方が、半熟加減が美味しい気がしました。ラーメンもいいけど、個人的につけ麺おすすめです。（2003.9.22）
西荻窪 ひごもんず 【スペシャル（チャーシュー、角煮、海苔、玉 子、角煮）】 スープはニンニクが効いている。（マイルド）角煮ボリューム有り。 美味しかったが、キャベツ生は合わない気がする。さらにニンニククラッシュして食べてしまった。
荻窪 春木屋 昔ながらのラーメンという雰囲気のラーメンです。２０分位 並びました。店の前で、もうだしのいい香りが漂っています。【味付け卵】は別 皿で出ます。ほんのり半熟で、美味しかった。別皿で、正解！熱いラーメンと、冷たい卵で、ちょうどよかったです。【中華そば】は、三角に切った海苔、めんま、ネギ、チャーシューもも肉が１枚（あっさり）と、本当にシンプル。麺は手打ちらしいです。中太麺。【わんたん麺】わんたんの中身…具は超ちっちゃいです。価格は高め。注文を聞いて、ある程度まとめて作ってました。カウンターと厨房が本当に近く、しきりもあまりない。奥にテーブル席がありました。店長さんっぽい人の楽しそうな仕事ぶりが面 白かったです。多賀野同様、だしにポイントがあるラーメンでした。（2002.10.19）
巣鴨 極麺王 「ごくめんおう」と読みます。ラーメン王の方のプロデュースで、最初はカップラーメンだったが、人気が出たので、ラーメン屋を出した変わり種です。特長は麺！その名のとおりのふと麺で、湯で時間８分とあります。食感は、「ワシワシ」して、食べごたえあり。【油そば】最初にそのまま食べて、酢とラー油を入れて食べるとよいでしょう。こっちの方が好きです。【チャーシュー麺】スープで煮た背脂たっぷりなのですが、かつお出汁がきいているスープなので、美味しくいただけました。チャーシュー分厚いのが４枚入り。あつあつ。煮玉 子がちょっと中途半端。もっととろとろでもいいのでは？好みだけど。。。（2003.10.18）
池袋 塩そば専門店
 まるきゅうらあめん　元々塩の店らしいけど、金曜と土曜が鶏のみらしいです。土曜に行ってきました。開店10分前で一番のりでした。ラーメンもつけ麺も頼みましたが、私には鶏が濃すぎた（＾＾；鶏の濃厚な味が何故かケンタッキーを想像させました。鶏好きにはたまらないと思いますが…サイドメニューの塩豚ごはんがさっぱりして美味しかったです。（2008.6）
池袋 元祖一条流
がんこ総本家
 がんこ親父とおもいきや、とっても優しいおじさま♪「中盛り200グラム食べられる？」と、優しく聞いてくれました。タンタン麺のような汁なし全部もりを頼みました。不思議な辛さ。「全部もり？わすれちゃった。難しいんだよね、もりつけ」なんておやじさん（笑）常連さん多いみたい。ラーメンも美味しかったです。店先につるしてある骨がカワイイ。（2007.11）
池袋 二天

「二而」と看板には書いてあります。武蔵系列のお店で、スープが良く似ていました。１週間前ぐらいのopenなので、まだネットでしか出てないせいか、開店20分前に行ったら、一番前でした。【豚天と玉 子天】というラーメンがあり、豚肉を青海苔の衣で揚げたのと、揚げたゆで卵なんですが、ラーメンとは別 に食べたい気がしました。しょうゆ味なんですが、かなり油っこいです。テンプラの油で後半は嫌でした。ふつうのトッピングのがいいと思います。まだあまり知られていないので、ねらい目かも（2002.9.7）
池袋 大勝軒※閉店 【ラーメン、チャーシューもり（つけめんのが甘め／チャーシューは特大が4枚／量 多い）】 チャーシューはじっこが美味しい。ラーメンのスープは魚系だしでさすが。 超暑い日に行って、50分並んだ。店内暑い。 麺は細めでちょっと伸びてる？って感じ。（冬にもう一度ゆっくり味わいたい）カリスマのおやじさんが頑張っている。もうすぐ引退しちゃうかも…！！
池袋 光麺 【熟成光麺（全部のせ）】最初、甘味のあるスープがいいなと思った。チャーシューがいい。 食べるうちにだんだん脂っぽくて嫌になってきた。角煮が甘い。
池袋 えるびす 【とんこつ塩（玉子と海苔追加）】 肉、おおきく柔らかい。しょっぱめのスープ。麺細めで普通 。背脂少々。全体的に普通。※最近よく雑誌に載っているので、味が変わったかも。
目白 丸長 【野菜つけそば】さっぱり味＆辛い。【玉子つけそば】甘めの味／メンマと肉入り）。最後につゆにスープいれてくれる。これもいける。 レベルの高いつけそば。30分以上並んだ。つけ麺の中ではトップレベルに美味しいと思います。
高田の馬場 俺の空 ひところ凄い行列で、あんなに並ぶの嫌だな〜と思っていたが、今日行ってみたら１５分ぐらいで入れた！ 【つけ麺玉そば】は昨日食べた渋谷桜坂のに似て、豚コツに鰹節粉って組み合わせ。こちらの方が断然豚コツが強くて、あぶらもたっぷりだけど。美味しかったけど、食べた直後は少し胃もたれしました。量 はそんな多くなく、【豚玉そば】より麺は太いです。豚玉そばは博多ラーメンのように極細麺で、バリカタっぽかったです。チャーシューはもうほぐれているタイプ。煮卵はもっちりした黄味と、甘めで上品な味で美味しかったです。青葱と玉 葱がたっぷりはいっているのが、豚コツのこってりのアクセントになってよかったです。豚コツ+鰹節粉って流行りの味なんだなぁと思いました。（2005.10）
高田の馬場 べんてん 【ラーメン、つけ麺】どちらも美味しい。青葉と同系の味。 麺がめちゃめちゃ多い。少なくした方がいい。 結構並んだ。※以前行った時は、麺310グラムだったが、今出ている本を読むと、350グラムに増やしたらしい。
大久保 もちもちの木 【￥650+煮卵】鰹節がドカンと口いっぱいに広がる、インパクト重視のスープ。それにラードが加わって、不思議な感じ。麺は普通 のストレート麺。白いタイプ。メンマが美味しかった。【つけ麺￥700+煮卵】つけだれが薄味でたっぷり入っているタイプ。柚と三つ葉で和風。しかし麺とからみが悪い。豆もやしのナムルが乗っているが、これが美味しかった。煮卵は完全にかた茹で。地下にある店内は、喫茶店風。（2003.9.20）
大久保
 竈 【くんたまラーメン】まあまあ。チャーシューや玉 子に薫製がほどこされて個性的。チャーシュー薄すぎるもっとボリューム欲しい。葱の薫製はこげてたのでがっかり。スープは魚系だが少しあきる。こってりの方が多少よかった。麺は中太で少しねじったよう。桜チップで作った薫製が美味しいので惜しい。※武蔵の弟子
大久保 はやし家 【つけ麺+味玉+チャーシュー】美味しい。和風で美味しいが味が単調なので、あきるかも。【味噌ラーメン】は、麺少なめにすると、味玉 サービスが嬉しい。ここは何といっても太めのコシのある麺がうまい。
大久保 東京らぁ麺まる元 【つけ麺】しょっぱいが、美味しい。【チャーシュー麺】魚系だしと、こだわり醤油だれでいい味。麺は太く、少し縮れている。チャーシューも美味しい。煮玉 子半熟。お店の人の笑顔が印象的。
笹塚 豪快 手打ち麺。味はふつー。
神楽坂 東京麺珍亭本舗 【油そば】昔、流行った油そば。たれと油をからめて食べる。新鮮だった。
新宿御苑前 古武士
※閉店 		きらきらと膜をはったようなスープが印象的。【角煮ラーメン】角煮はイマイチだが、ラーメンは親しみやすい味。甘じょっぱい味付け。【チャーシューつけめん】こちらもラーメン同様甘じょっぱ系。つけだれが、すでにスープ割りしたような味。最初は物足りないけど、だんだんちょうどよく美味しく感じてきた。麺は少なめ。携帯のクーポンで無料だった煮卵も美味。池袋大勝軒のインスパイア系とうたう本もあった。（2003.9.5）
新宿３丁目 まる助 トンコツシロと、つけ麺を注文。ラーメンの方がおすすめ。メンマが白く細い。美味しかったです。飽きずに食べきれる嫌味のない味です。（2005.7）
新宿 風雲児 鶏の出汁が濃く、とろりとするようなポタージュ系。そこに鰹出汁？がはいってる感じです。チャーシュー、メンマ、そして刻んだわけぎがスープにあいます。麺は中ぶとで、しっかりした噛みごたえ。つけ麺はちょっと甘酸っぱくしてあります。出汁の粉がかかってました。煮卵は黄身がとろとろ系です。残念だったのは、大盛りでも値段が変わらなかったのに多いかな？と普通にしてしまったこと。この味、美味しさだったら大盛りにしときゃよかった（＾＾；と、思ったのでした。2時過ぎに行ったのに並びました。（2008.1）
新宿 蒙古タンメン中本
 辛さがあまり得意ではないけど、一度行ってみたかったので、暑い夏にいってきました。蒙古タンメンは、辛いけど、美味しいとわかる初心者でも食べ易いものでしたが、あまり辛い印がついていないつけ麺は辛くて唐辛子でむせかえりながら食べました。強者は、北極という超辛いメニューを難なく食べていました。（2007.7）
 新宿 麺屋　翔 【塩】を注文。バラのチャーシューと卵がのった、全部はいったものを頼みました。チャーシューはバーナーで焙ってあるし、煮卵も半熟がいい感じ。麺は小麦を感じる中太ストレート麺。スープは鰹？が濃い魚だしと思いました。丁寧な仕事を感じます。法蓮草も乗ってます。見た目もとっても奇麗です。他に【冷やし麺？】トマト味のチリソースっぽい斬新なスープ（ベースはしっかりとした鰹だしと思われます。）で、鶏肉を揚げたのがのっていて、それがカリカリと美味！ガラスのどんぶりで涼しげ！でも辛い！夏を感じます。どっちも美味しかった♪個性的でいいんじゃないかな？今後は醤油と今度出るとお店の方がいっていたつけ麺も食べてみたいです。最後に「美味しかったです」と言って帰りました。※大盛り無料です。（2007.7）
新宿 げんこつらーめん 【塩ラーメン、つけ麺】ラーメンはおいしいが、つけ麺はたれがごまドレッシングみたいでおいしくなかったです。
新宿 ラーメン二郎 【豚つけめん】普通。【 豚ラーメン】独特の味で美味しいけど量 が多すぎる。小滝橋通りにある。※ジローという名前がいいね！
新宿 泰幸 【鴨チャーシューこってり、鴨麺あっさり】あっさりは、胃にもたれなくて良い。麺は透き通 るようなの。【じゃこ餃子】じゃこ餃子は片面かりかり、片面つるんとして美味しかった。小滝橋通 り沿い。
新宿 博多天神 【のりラーメン】海苔がどんぶりの回りにいっぱい。ごまをたっぷりかけておいしかった。まあまあかな。博多とんこつ系。
新宿 味源 みそ専門。麺が黄色く、おいしかった。
新宿 野沢屋 旭川ラーメン。水はπウォーター・牛骨スープの味は良く出ている。角煮はしょっぱい。麺は中くらいの太さ。
新宿御苑前 湯一 お風呂屋と思っちゃうような外観がユニーク。しおっからいラーメン。でも結構おいしい。「東京のラーメン屋さん」というラーメンのメジャーサイトをもつ大崎さん（通 称とらさん）が隣で食べてた。一人で来てた。サイトを見たら、とらさん日記に書いてあった。※リンク貼らせてもらってます。
新宿御苑前 麺屋阿闍梨
※閉店 		具にかき揚げが乗っている不思議ラーメン。味は普通 でした。
甲州街道 江戸壱 【胡麻ラーメン】麺太く、味もしっかりしている。
町田 雷文 室蘭ラーメン。 【濃いめチャーシュー、あっさり、つけワンタン】コクがある。あっさりの方が、こってりより良い。 味が物足りない。名物おかみさんのお店。この店の一番のうりは、おかみさんの笑顔？？
成瀬 大文字 味噌ラーメンを食べた。普通に美味しい店。器が高貴でひとつひとつ違う。なんか器に気をとられちゃったかも。あんまり覚えてないなあ。
成瀬 ばりこて 九州系。こってりなのに、結構あっさり。骨随から取るスープ。胡麻＆紅しょうがが合う。
新秋津 秋津屋 東村山市にあるラーメン屋。ラーメン本を見て行ったが…。【肉らあめん1000円】これは生姜焼きのような肉が白いストレート麺にどばっと乗っている。肉がしょっぱいので、これはラーメンよりご飯のが断然合うのにと思って食べた。スープは煮干しの味が全面 に出ているタイプ。麺はかんすいがない自家製。小麦の素朴な味。【特製餃子】は、いろいろ具が入ってる。熱いうちに食べると美味しい。【牡蠣味噌らあめん】の牡蠣、よかったらしい（私は嫌いなので未食）でもスープが？（2003.11.2）